SOPA CREME DE ERVILHAS
Esta delícia vai surpreender naqueles dias frios. Fácil, saborosa, nutritiva e muito revigorante.
SOPA CREME DE ERVILHASIngredientes:• 1/2 kg de ervilha seca
• 2 litros de água • 1 cebola pequena • 1 dente de alho • 4 tomates médios picados em quadradinhos • Oleo suficiente para o refogado • Sal, pimenta e salsinha picada a gosto • 1/2 maço de hortelã fresca Modo de Preparo:Deixar a ervilha de molho na água durante 1 hora.
Ferver em seguida até amaciar e passar no liquidificador.
Numa panela, refogar a cebola e alho, colocar os tomates picados e juntar o purê de ervilhas, acrescentando um pouco mais de água, se necessário.
Temperar com sal e pimenta e deixar ferver por mais 5 minutos.
Polvilhar com hortelã picada e servir.
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