TOMATES RECHEADOS COM QUEIJO VEGAN DE MACADÂMIA
Aqui está uma entradinha elegante que também pode ser um acompanhamento irresistível!
Ingredientes
4 tomates médios maduros
200 g de arroz integral cozido
150 g de milho em conserva
100 g de azeitonas
Cebola, cheiro-verde e sal
Queijo de macadâmia (para recheio)
Ingredientes
200 g de macadâmia
Água
Sal
Suco de 1 limão
1/4 de cebola
Modo de preparo do queijo
Bata todos os ingredientes no liquidificador, colocando água até dar o ponto de requeijão.
Modo de fazer
Retire a tampa e os miolos dos tomates e reserve. Peneire os miolos e, numa tigela misture o arroz, o milho, as azeitonas, os temperos, os miolos de tomate e o queijo de macadâmia a gosto. Recheie os tomates e coloque as tampinhas.
