TORTA DE BANANA, AMEIXA E TOFÚ – SEM AÇÚCAR
Esta é uma receita que aprendi com Tatiana Cardoso do Moinho de Pedra, uma chef que chama atenção pela criatividade e elegância nos seus pratos. Ficamos felizes de ter uma receita assim nas páginas do Bambu.
TORTA DE BANANA COM AMEIXA E TOFÚ SEM AÇÚCARIngredientes da Massa:• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1 xícara de aveia em flocos • 4 colheres de sopa de óleo • 1 colher de sopa de linhaça moída • água o suficiente para dar ponto à massa Ingredientes do Recheio:• Bananas nanicas maduras o suficiente para rechear a torta
• 2 xícaras de ameixas cozidas por 15 minutos • 1 tofú processado com 3 colheres de sopa de frutose Modo de Preparo da Massa:Misture todos os ingredientes e coloque a água aos poucos até dar o ponto de massa. Unte uma forma redonda com fundo removível e disponha a massa com o excesso para o lado de fora da fôrma.
Modo de Preparo do Recheio:As bananas você só precisa cortar em rodelas de mais ou menos meio centímetro e deixar pronta pra usar.
As ameixas você baterá assim que saírem do cozimento e fará uma geleia bem espessa. Deixe 6 ameixas inteiras para usar como decoração no final o Tofu você baterá no liquidificador com a frutose e fará um creme liso e espesso. Recheie da seguinte forma: Primeiro espalhe um pouco da banana em rodelas sobre a massa que recobriu a forma, em seguida pasta de ameixa cobrindo esta camada de bananas, por cima coloque outra camada da banana fatiada. Coloque por cima a pasta do tofú e leve ao forno baixo para assar por 1 hora. Desenforme apenas no dia seguinte. Polvilhe com canela e decore com ameixas inteiras cozidas.
Dica do Bambu:O creme de Tofu vai ficar bem rígido firme depois de assado e ele da uma pequena encolhida nas bordas. Use rodelas de banana para decorar a torta e esconder algum cantinho que a cobertura de Tofu tenha ficado descolada da lateral da massa.
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Creio que esta receita deve ficar deliciosa, vou testá-la em breve´.
Parece ser deliciosa, pois fiquei salivando, adoro fazer receitas com bananas e com ameixa então fica mto mais gostoso, vou fazer para o dia das mães! Obrigada!
Bom dia o meu marido ele é celíaco eu posso substituir a farinha integral por farinha de arroz ou vcs podem me dar outra sugestão e tb ele não pode com a aveia em flocos.Obrigada
Onde posso encontrar frutose? é como adoçante?? Obgada
Pessoal, primeiro quero agradecer muito pelo trabalho de vocês. Aqui encontrei um cantinho muito incrível com receitas lindas, deliciosas e saudáveis. Gratidão!
Gostaria de saber se posso, nessa receita (ou até em outras) substituir a farinha de trigo integral ou não, pela farinha de arroz integral?
[…] Por Bambu Chuveroso […]