Torta Ok

TORTA DE CEBOLA

Vamos preparar uma torta com nossa massa de pão integral e que vai ser uma delicia?

 

TORTA DE CEBOLA

Ingredientes da massa:

• 300 gramas de farinha de trigo integral

• 300 gramas de farinha de trigo branca

• 2 colheres de sopa de fermento instantâneo seco

• Meia xícara de óleo

• 400 ml de água

• 1 colher de sopa rasa de sal

 

MODO DE FAZER:

Colocar 5 colheres de cada uma das farinhas numa tigela funda,  mais as 2 colheres de fermento seco e o sal.

Mexer estes ingredientes secos para que estejam bem agregados.

Juntar os 400 ml de água, bater bem por uns 5 minutos, dissolvendo bem as farinhas e agregando o fermento. Vai ficar um creme espesso. Colocar o óleo e misturar bem.

Logo em seguida vá adicionando as farinhas em quantidades iguais, 1 colher de cada, sempre amassando muito bem para ir incorporando à massa. Nunca coloque as farinhas todas de uma única vez.

Vai chegar um ponto onde você perceberá que a massa está desgrudando da tigela, não está pegajosa na sua mão e não tem grumos de farinhas no meio. Este é o ponto ideal da massa.

Dar uma ultima amassada vigorosa e separar a massa em 8 bolas para crescer por 1 hora.

 

Preparando o recheio e a torta:

Este recheio leva apenas cebolas douradas.

Refogue cebolas picadinhas ou em rodelas, tempere ao seu gosto e recheie generosamente.

Não coloque pouco recheio. O gostoso destas tortas é a mordida bem recheada.

 

Depois de uma hora de descanso abra a massa numa superfície enfarinhada e forre a forma da sua preferência. Recheie e escolha o que vai fazer por cima.

 

Você pode fazer uma torta totalmente fechada e neste caso o recheio vai ficar mais úmido.

Pode também fazer a torta aberta, apenas com detalhes da massa cobrindo e neste caso o recheio fica mais seco e gratinado. Teste dos dois jeitos. Nos dois a cebola fica maravilhosa.

 

Bom apetite.

 

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This Post Has 4 Comments

  1. Olá pessoal do Bambu Chuveroso! Sou vegetariano e tenho aproveitado muitas das suas receitas, são todas ótimas! Mas agora esta Torta de Cebola ela vai ao forno ou será frita? Estou deduzindo pelos ingredientes que será no forno, mas não tenho certeza absoluta.
    Fiquem com Deus!

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