RICOTA DE SOJA
Gostosa igual, mas sem os malefícios da ricota convencional.
RICOTA DE SOJA
Ingredientes:
• 4 copos de água de 250 ml
• 8 colheres de sopa de leite de soja em pó bem cheias
• Meia xícara de suco de limão
• 8 colheres de sopa de leite de soja em pó bem cheias
• Meia xícara de suco de limão
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador a água com o leite em pó. Leve para ferver.
Desligue assim que levantar fervura.
Imediatamente coloque o suco de limão na leiteira. Espere de 15 a 20 minutos para ter o leite todo talhado. Peneire em peneira fina sobre uma outra leiteira.Passe novamente o líquido peneirado pela peneira para não perder nada.
Mantenha a ricota peneirada por mais um tempo na peneira para escorrer todo o liquido.
Guardar em vidro ou pote na geladeira até usar.
Variando os temperos e usos:
Esta ricota tem aparência e textura exatamente igual à ricota de leite de vaca e pode ser usada do mesmo jeito.
Experimente tempera-la e usar como:
Recheios de massas, patês, cobertura de pizzas, preparações doces, misturada com azeitonas, tomates, etc.
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Olá!
Tenho uma dúvida: posso usar o extrato de soja?
Abraços