BOLO DE MAÇÃ E GRANOLA

Ingredientes

5 maçãs picadas
3 xícaras (chá) de granola
1 xícara (chá) de farinha branca
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
¾ de xícara (chá) de óleo de milho
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de leite (de soja ou de castanha)
1 colher (sopa) de fermento químico

Modo de fazer

Primeiramente, misture o açúcar e o óleo. Depois, acrescente o leite e as farinhas até obter uma massa homogênea. Junte a granola, as maçãs e o fermento, e misture novamente. Leve ao forno em fôrma untada e asse por aproximadamente 30 minutos em forno preaquecido a 180 ºC.

Dica do chef

A torta que a leitora nos mandou ficará crocante e cremosa ao mesmo tempo. Se eu fosse você, incrementaria esse doce com duas mudanças simples: primeiro, eu trocaria o leite de castanhas por suco de maçãs. Isso vai reforçar ainda mais a personalidade da torta, deixando o sabor da maçã bem realçado, e serviria quente, polvilhada com coco ralado graúdo. Isso vai trazer um contraste bonito nas fatias em cada prato e vai compor a mordida na textura da granola. Bom apetite!