TORTA DE CEBOLA

Vamos preparar uma torta com nossa massa de pão integral e que vai ser uma delicia?

TORTA DE CEBOLA

Ingredientes da massa:

• 300 gramas de farinha de trigo integral

• 300 gramas de farinha de trigo branca

• 2 colheres de sopa de fermento instantâneo seco

• Meia xícara de óleo

• 400 ml de água

• 1 colher de sopa rasa de sal

MODO DE FAZER:

Colocar 5 colheres de cada uma das farinhas numa tigela funda,  mais as 2 colheres de fermento seco e o sal.

Mexer estes ingredientes secos para que estejam bem agregados.

Juntar os 400 ml de água, bater bem por uns 5 minutos, dissolvendo bem as farinhas e agregando o fermento. Vai ficar um creme espesso. Colocar o óleo e misturar bem.

Logo em seguida vá adicionando as farinhas em quantidades iguais, 1 colher de cada, sempre amassando muito bem para ir incorporando à massa. Nunca coloque as farinhas todas de uma única vez.

Vai chegar um ponto onde você perceberá que a massa está desgrudando da tigela, não está pegajosa na sua mão e não tem grumos de farinhas no meio. Este é o ponto ideal da massa.

Dar uma ultima amassada vigorosa e separar a massa em 8 bolas para crescer por 1 hora.

Preparando o recheio e a torta:

Este recheio leva apenas cebolas douradas.

Refogue cebolas picadinhas ou em rodelas, tempere ao seu gosto e recheie generosamente.

Não coloque pouco recheio. O gostoso destas tortas é a mordida bem recheada.

Depois de uma hora de descanso abra a massa numa superfície enfarinhada e forre a forma da sua preferência. Recheie e escolha o que vai fazer por cima.

Você pode fazer uma torta totalmente fechada e neste caso o recheio vai ficar mais úmido.

Pode também fazer a torta aberta, apenas com detalhes da massa cobrindo e neste caso o recheio fica mais seco e gratinado. Teste dos dois jeitos. Nos dois a cebola fica maravilhosa.

Bom apetite.