Caponata 3

CAPONATA

O sabor desta conserva surpreende. A facilidade de preparo também.

CAPONATA DE CHAMPIGNONS, ABOBRINHA E ALCAPARRAS 

Ingredientes:

• 300 gramas de cogumelos (champignon)
• 300 gramas de abobrinhas italianas
• 60 gramas de alcaparras
• Azeite
• Alho
• Sal

Modo de Preparo:

Pique os champignons em fatias finas.
Lave e pique as abobrinhas também em fatias bem finas, sem retirar as cascas
Junte os dois numa vasilha funda e acrescente as alcaparras.
Tempere esta mistura com alho e azeite fartamente.
Coloque o sal a gosto.
Já esta pronta para servir, mas se você puder deixar esta mistura descansar, ela vai apurar muito o sabor.
Mantenha num vidro fechado na sua geladeira e sirva em pequenas travessinhas.
O sabor deste preparado surpreende.

 

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